Gerst is een veel gebruikte graansoort. Het zaad wordt omgeven door een stevige zaadhuid. Gerst wordt vooral geteeld voor de productie van bier en whisky.
Gerst bevat naast zetmeel ook relatief meer celwanden dan andere gangbare graansoorten waardoor het van nature al rustiger verteert. Door te malen of te pletten wordt het zetmeel beschikbaar gemaakt voor vertering; naarmate het bewerkte product fijner is wordt de verteringssnelheid groter.
- Gerst kan geblazen of gestort geleverd worden, zowel hele korrel als gemalen.
- Voorkom condensvorming.
- Het vochtgehalte mag max. 16% zijn om gerst zonder kwaliteitsverlies langdurig te kunnen bewaren.
- Ons advies is om het product binnen 6 maanden na leverdatum te voeren.
